Ook al hebben de kandidaten van Heel Holland bakt hun baksel nog zo goed geoefend thuis, eenmaal in de baktent kan het faliekant misgaan. Jacques, deelnemer in het tweede seizoen, kan daarover meepraten. Terwijl zijn medekandidaten een mooie versie van de Utrechtse Dom en het Binnenhof maken, stort zijn koekhuisje in 2014 in elkaar en vindt de jury het deeg te taai. De goedlachse heftruckchauffeur krijgt geen tijd om zich te revancheren; hij moet diezelfde aflevering de tent verlaten.
Sticky toffee cake
Twee jaar later moet publiekslieveling en burgemeester Dagmar het hoofd koel zien te houden als haar sticky toffee cake inzakt. Verder in deze terugblik: de zwanensoezen uit de vijfde reeks. De vorm van de sierlijke vogel is bij sommige bakkers alleen nergens te bekennen.
