Wereldwijd gaat 14 procent van het voedsel verloren, schat de Food and Agricultural Organization (FAO) van de Verenigde Naties. Zonde, vinden duurzame ondernemers Scifo en Ayuk. Alain Caron zoekt hen op in BinnensteBuiten om hun initiatief tegen voedselverspilling met eigen ogen te bekijken. Van de pulp van miljoenen kilo's geperste fruit en groenten in Nederland maken zij falafel. Of 'falafval', zoals Scifo en Ayuk het noemen. Caron wil weleens hoe zij dit doen.
Pronkstuk
In Nijmegen staat de volgende bezienswaardigheid. Het is Villa Padang, in de twintigste eeuw het huis van een oud-Indiëganger en nu van Lonneke en haar gezin. Ze heeft de woning in oude stijl hersteld, inclusief marmeren vloer en glas-in-loodramen. Een ander pronkstuk is de zelfspelende piano.
