Herman den Blijker heeft inmiddels zo veel programma’s gemaakt, dat de kale tv-kok zelf de tel kwijt is. Vanavond wordt weer een nieuw programma rond de Rotterdammer opgediend.
In de realityserie Hermans restaurant school leidt de topkok een aantal werklozen op tot professionele horecamedewerkers.
Rugzakje
De deelnemers hebben allemaal ‘een rugzakje’, zoals Herman het noemt. „Ze hebben vaak verschrikkelijke dingen meegemaakt, zitten in de schuldsanering of hebben op straat geleefd.” In tegenstelling tot veel andere kookprogramma’s, betreft het hier geen afvalrace. „Het leuke van dit project is dat alle kandidaten de garantie hebben op een baan in een restaurant.”
Fijne kneepjes
Om ze daarvoor klaar te stomen, worden de deelnemers zowel door Herman als door het ROC Rotterdam de fijne kneepjes van het vak bijgebracht. „De meesten hebben nauwelijks of geen horeca-ervaring, dus we beginnen op nul. Ik leer ze echt de basisbeginselen. Ontzettend leuk om te doen.”
