Boswachter Marieke Schatteleijn zoekt in BinnensteBuiten de buitenlucht op. De Nederlandse heides kleuren halverwege augustus prachtige paars. Alleen kennen de zomers steeds vaker droge periodes en korte hevige regenbuien. Deze klimaatverandering doet de heides geen goed, want de paarse gloed is op deze manier minder lang te zien. Maar volgens Marieke wordt er hard aan gewerkt om de kleurrijke heides te behouden.
Bretonse vissoep
Speciaal voor BinnensteBuiten laat ze een aantal van deze oplossingen zien. In Utrecht zet Marianne de deuren van haar huis wagenwijd open. Haar creatieve ideeën heeft ze verwezenlijkt in het interieur, zoals een slang van mozaïek en een 'bewegende' muur in de keuken. Ramon Brugman maakt verder een Bretonse vissoep met verse mosselen en visfilet.
