Hartige cupcakes van Rudolph van Veen - recept

Zeg je 24Kitchen, dan zeg je Rudolph van Veen. „Klopt, ik werk niet bij 24Kitchen, ik bén het. Al mijn vrije tijd zit in de zender. We maakten al kookprogramma’s voor andere zenders, en dat konden we blijven doen. Maar uiteindelijk kozen we ervoor een eigen zender te starten. Alleen dan kunnen we eerlijk over eten zijn.

Met 24Kitchen willen we eten terugbrengen naar je aanrecht. In restaurants doen ze alsof koken ingewikkeld is, maar eten en koken moet je niet mystificeren. Ik wil een verlengstuk zijn van jouw keuken en heb ook geen geheim recept. Iedereen kookt toch anders en dat maakt het ook zo leuk. En ik denk nooit: ik kan het beter dan een ander. Als dat zo zou zijn, is mijn recept niet goed genoeg voor 24Kitchen. Het gaat er niet om hoe goed ík ben, het gaat erom dat de kijker het recept kan na­maken, dat hij geïnspireerd raakt.” 

Trots op collega’s
Rudolph is natuurlijk niet de enige chef die kook­lessen geeft bij de themazender. In deze ­special stellen vier koks van het programma Makkelijke maaltijd zich aan u voor: Roberta ­Pagnier, Evert te Pas, Prins van den Bergh en Mounir Toub. En last but not least: meesterchef Angélique Schmeinck, die in The taste of cooking tekst en uitleg geeft aan de meer geoefende amateurkok.

„Ik ben echt apetrots op mijn collega’s”, zegt Rudolph aan. „Ik snap dat de aandacht vaak naar mij uitgaat, omdat mensen mij kennen, maar ik ben zo blij met de passie en het enthousiasme van de andere chefs. Vooral de jongeren doen het fantastisch bij Makkelijke maaltijd. Zij zijn de belofte voor de toekomst en ik vind het een voorrecht om ze te zien groeien als kok.”

Hoewel de zender pas een half jaar officieel ‘in de lucht’ is, kan vrijwel heel Nederland hem ontvangen op kanaal 24. „En overal waar ik kom, krijg ik complimentjes”, zegt Rudolph wat beschaamd. „Ik hoor dingen als: ‘Sinds mijn man naar jullie zender kijkt, herken ik hem niet terug. Hij kookte eerst nooit en zet nu de mooiste gerechten op tafel!’ Ik krijg zo veel reacties, ik zou er bijna van naast mijn schoenen gaan lopen. Gelukkig zijn koks vrij nuchter, want wij hebben nooit een definitief moment. Dat ik gisteren heerlijke soep heb gemaakt, maakt niet meer uit: dat moet hij vandaag weer zijn. Maar die reacties geven wel veel voldoening, hoor.”

The Taste of Life Travel
Dit weekend staat 24Kitchen uiteraard in het teken van Pasen. In The Taste Of Life Travel worden enkele recepten uit deze special bereid en in Rudolph’s Bakery ziet u hoe de meesterpatissier en -chef hartige cupcakes maakt (zie recept hiernaast). „De meeste mensen hebben vrij met Pasen, en dat is een goed moment om een lekkere brunch met familie en vrienden te plannen. Uiteraard kook ik op Tweede Paasdag voor mijn familie - paaszondag werk ik bij Life 4 You op RTL 4. Dat is een vanzelfsprekende graagte. Het zou pas gek zijn als ik wel voor heel Nederland zou koken en niet voor mijn familie. Dan is koken een beroep en geen passie. Maar het is echt omgekeerd.”