Hoe verandert een aardappel in chips? ‘Megafactories’ weet het.
De grote Amerikaanse chipsfabrikant Frito Lay verwerkt dagelijks een half miljoen kilo aardappelen tot chips. Dat blijkt een race tegen de klok. Om de afvalberg in de fabriek terug te dringen, gebruikt Frito een speciaal gekweekt aardappelras met een flinterdunne schil. Hierdoor zijn de aardappels extreem kwetsbaar en moeten na het rooien vrijwel direct verwerkt worden.
Dag en nacht
In Megafactories is te zien hoe gigantische koelwagens dag en nacht aardappels lossen bij de grote chipsfabriek. Daar is het sowieso al een drukte van belang. Onafhankelijkheidsdag (4 juli) komt eraan, een feestdag waaraan Frito Lay tien procent van haar jaaromzet te danken heeft. Maar dan moeten de monsterorders wel op tijd klaar zijn.
